Diēta aizkuņģa dziedzerim

Pankreatīts ir ļoti bīstama un viltīga slimība. Diēta palīdz atjaunot aizkuņģa dziedzeri. Īpaši pēc akūta uzbrukuma, kad ķermenim nepieciešams badošanās periods. Šis periods nozīmē pilnīgu pārtikas noraidīšanu.

Pēc 3 dienām piespiedu bada streiku atļauj lēnām izbeigt. Bet tas ir jādara ārkārtīgi rūpīgi un rūpīgi.

Pirmkārt, ja ieteicams dzert vāju tēju, mežrozīšu buljonu ar kviešu rīvmaizi, bet dienā to nedrīkst būt vairāk par 50 g.

Buljonam ir daudz labāk pievienot nevis cukuru, aizkuņģa dziedzeris to nepielūdz, bet gan glikozi vai fruktozi (medu), bet atkal tas ir ierobežots, maksimums 25 ml (1 ēd. k. karote) dienā.

Katru dienu ēdienkarte pakāpeniski paplašinās, tai tiek pievienoti rīsu buljoni un putras pastas, olbaltumvielu omletes, tvaicētas gaļas suflē, visa veida želeja un kompoti, biezpiens, bet tikai mājās gatavots.

6. -7. Dienā ir atļauts atļauties pirmo dārzeņu vai pārtikas biezeni: vārītu gaļu vai vistu. Šāda plāna diēta jāievēro 1, 5-2 mēnešus, un pat pēc tam nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot taukainus, ceptus, pikantus, kūpinātus.

Viens no nedaudzajiem graudaugiem, ko var lietot uzturā, ir griķi. Griķi aizkuņģa dziedzera pankreatīta uzturā ieņem nozīmīgu vietu uztura speciālistu vidū, tas ir īpašs ēdiens. To ārstē arī atveseļošanās periodā ar griķu biezputras un kefīra palīdzību, sāpes aizkuņģa dziedzerī viegli norimst.

Reizi ceturksnī jums jāveic diētas kurss, un jūs aizmirsīsit par pankreatītu. Kefīrs attīra toksīnu ķermeni, piešķir jaunību un skaistumu, kefīrs pamatoti tiek uzskatīts par dzērienu garām aknām. Diēta palīdzēs novērst gāzu veidošanos zarnās, normalizēs ne tikai aizkuņģa dziedzera, bet arī zarnu darbu.

Kefīru akūta pankreatīta gadījumā nav aizliegts lietot, bet tikai pēc iekaisuma procesa noņemšanas, ne agrāk kā pēc 10 dienām, kad normalizēta aizkuņģa dziedzera funkcija. Sākumā jūs varat ne tikai taukainu kefīru un ne vairāk kā 50 ml. Stabilas remisijas gadījumā dzeriet ne vairāk kā vienu glāzi kefīra dienā. Kefīram jābūt svaigam, vecais kefīrs palielina etilspirta saturu produktā.

Ko ēst ar pankreatītu

Izvēlnē jābūt pietiekamam vitamīnu, kalcija un fosfora sāļu daudzumam un mērenam galda sāls daudzumam; nav iekļauti ēdieni, kas palielina kuņģa sekrēcijas funkciju un izraisa zarnu vēdera uzpūšanos (zarnu meteorisms). Pārtikai vienmēr jābūt svaigai, nedaudz sālītai, kas ir ļoti izdevīgi aizkuņģa dziedzerim.

Pankreatīta simptomi var attīstīties alkohola pārmērīgas lietošanas un taukainas un pikantas pārtikas dēļ. Pacientiem tas var parādīties kā žultsakmeņu slimības komplikācija. Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu tiek piešķirta ēdienkarte, kas ir neatņemama daļa no integrētas pieejas pankreatīta ārstēšanai.

Pacientiem, īpaši ar hronisku formu, īpaši stingri jāievēro diēta holecistīta un pankreatīta gadījumā akūtā formā un jāievēro pareizs uzturs visu mūžu. Ievērojot noteiktu pankreatīta diētas izvēlni, ārsts var izrakstīt mākslīgus fermentu preparātus, kas palīdz, ja aizkuņģa dziedzera funkcija ir nepietiekama, sagremot pacientam pārtiku.

Trauki galvenokārt tiek samazināti līdz taukainu un raupju ēdienu izmantošanas ierobežošanai, karstām garšvielām, ēdiens tiek vārīts vairāk vārīts vai tvaicēts rīvēta stāvoklī.

Maltītes jāsadala nelielās porcijās pa četrām, piecām nelielām maltītēm visas dienas garumā. Labāk biežāk, bet maz, nekā daudz un visu uzreiz. Šīs diētas mērķis ir pilnībā izkraut slimo orgānu un dot tam saudzējošu uzturu un funkcionēšanu, lai ļautu slimam orgānam atjaunoties.

Ko jūs varat ēst, kādus dzērienus lietot, kad aizkuņģa dziedzeris ir iekaisusi. Šeit ir galvenā izvēlne:

• diēta atļauj beztauku gaļu, vistas gaļu, trušus;
• vārīta gaļa
• zivis atļautas tikai taukainās, izdilis šķirnēs, piemēram: mencas, citrona, navaga, pikšas, putasas, pollakas, pollakas un upes asari. Šīs zivis satur līdz 1% tauku.
• diēta atļauj veģetāro zupu;
• tvaika olu omlete;
• ir svarīgi ēst jogurtu ar zemu tauku saturu, kefīru un sieru
• dārzeņi ir atļauti tvaicētu ēdienu veidā, bietes tikai vārītas vai tvaicētas;
• augļu biezeni nelielos daudzumos, zemenes ir aizliegtas, jo tās satur C vitamīnu un askorbīnskābi, kas stimulē apetīti, un zemenes var izraisīt zarnu darbības traucējumus;
• jūs varat želeju un putas, kompotus;
• uzturs atļauj minerālūdeni, bet ne visu;
• dienā ir atļauts ne vairāk kā 1 dzeltenums olu.

Olas var ēst remisijā, akūtā fāzē tikai olbaltumvielas, olbaltumvielu omlete, bet ne agrāk kā 4-5 dienas pēc uzbrukuma. Mīkstās vārītas olas var būt tikai mēnesi pēc akūta pankreatīta un hroniskas saasināšanās.

Principā nav aizliegts ēst banānus, bet ne vairāk kā vienu dienā, vēlams sarīvēt uz blendera vai uz smalkas rīves. Labāk, protams, ir nedaudz cept cepeškrāsnī banānu, tāpat kā visu pārējo, piemēram, dārzeņus, bet labāk ir sautējums. Banāns ir ļoti bagāts ar minerālvielām un būtiskiem vitamīniem. Neēdiet banānus hroniska pankreatīta paasinājuma laikā.

Trauki būs ļoti noderīgi: auzu pārslu, griķu biezputra, rīsi, manna.

Biezpiena kastrolis pankreatīta recepte

1. Kastrolis izrādīsies viendabīgs, ja mannu iepriekš iemērc siltā ūdenī desmit minūtes;
2. Sakuļ baltumus uz miksera, tad atdzesē, vēlreiz sakuļ, lai kastrolis būtu gluds.
3. Sarīvē ābolu un izspiež sulu;
4. Sagatavotajai mannai pievienojiet šādus komponentus: rīvētu ābolu, biezpienu, iepriekš saberztu un cepamo pulveri;
5. Pievienojiet olbaltumvielu masu un kārtīgi samaisiet, kastrolis iznāks pūkains;
6. Traukus ieeļļojiet ar augu eļļu, lai tā neliptu un nebūtu jānolobās;
7. Cep cepeškrāsnī 50 minūtes un ļauj atdzist apmēram piecpadsmit minūtes.

Labāk ir ēst atdzesētu kastroli, tāpēc tas iegūst unikālu garšu

Aizliegti pārtikas produkti, kurus nevar ēst ar pankreatītu

Aizliegts lietot:

• Taukaina gaļa, desas.
• Cepti un kūpināti ēdieni, sālītas un taukainas zivis.
• Sēņu ēdieni.
• Konservēšana un marinēti gurķi.
• Tauki un tauki.
• Alkohols ir stingri aizliegts.
• Gāzētie dzērieni.
• Aizliegta kafija, stipra tēja, kakao.
• Skābie augļi un dārzeņi.
• Nelietojiet pikantus dārzeņus, kas stimulē apetīti: redīsus, rāceņus, redīsus.
• Skābais krējums, krējums, piens ar pilnu tauku saturu, piena produkti.
• Kūkas, konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi un pīrāgi.
• Šokolādes un saldumi.
• Rudzu maize.
• Garšvielas un pipari.

Pankreatīts ir slimība, kurai nepatīk sviests, speķis un visa veida dzīvnieku tauki. Gatavošanas laikā labāk ir aizstāt dzīvnieku taukus ar augu taukiem, sviestu aizstāt ar nerafinētu augu eļļu.

Miltu produktu saraksts

Nomainiet svaigu maizi ar rīvmaizi un diētisko maizi. Izslēdziet no uztura šādus pārtikas produktus:

• Cepumi,
• Sviesta mīkla,
• Svaigi cepta maize,
• Cepti pīrāgi
• Pelmeņi un pankūkas
• Makaroni.

Graudaugi un graudaugi

Ierobežot lietošanu:

• Miežu biezputra,
• Kukurūza,
• Miežu biezputra
• Jebkura rupja biezputra.

Jūs varat ēst graudaugus vārītu biezeni vai vārītu (traipu), labāk griķus, auzu pārslas, rīsu biezputru, mannu, pievienojot pienu, bet ne taukus. Vislabāk to pagatavot suflē un pudiņu veidā.

Pirmie ēdieni, zupas

Diēta aizliedz šādus pirmos ēdienus un mērces:

• Borščs;
• Piena zupas ar pankreatītu, saldas un taukainas ir aizliegtas;
• Zupas ar gaļas un zivju buljonu;
• Pikantās mērces un tomātu piedevas;
• Sēņu zupa;
• Majonēze.

Pirmos ēdienus ieteicams aizstāt ar vieglām izkraušanas zupām.

Piena produkti

Diēta aizliedz:

• trekns un skābs siers, biezpiens;
• tauku piens nav atļauts;
• krējums.

Aizstāt ar kefīru un jogurtiem, nevis taukainu biezpienu.

Augļi

Augļu ēdienkarte aizliedz ēst skābus ābolus, vīnogas, dateles, vīģes, citrusaugļus un granātābolu. Jūs nevarat ēst saldos ķiršus, jo tas sāpīgi kairina gremošanas traktu, bet, lai to izmantotu kompotu un želejas veidā un citā apstrādātā veidā, ļoti noderēs saldie ķirši. Jūs varat ēst ķiršus tikai hroniska pankreatīta remisijas stadijā.

Dārzeņi

Dārzeņus nevar ēst:

• Pupiņas.
• Baltie kāposti.
• Baklažāns.
• Redīsi.
• Spināti.
• Skābenes.
• Redīsi.
• Ķiploki un sīpoli nav atļauti.
• Pipari.
• Gurķi un tomāti.

Svaigi gurķi un tomāti akūtā fāzē ir aizliegti, jo tajos ir grūti sagremojamas šķiedras, tomēr, ja nav pankreatīta uzbrukumu, tie pakāpeniski jāiekļauj uzturā. Marinēti gurķi un tomāti nevar būt kategoriski.

Kāposti

Jūs nevarat ēst svaigus kāpostus, tomēr jūs varat nedaudz vārīt kāpostus zemā siltumā kopā ar citiem dārzeņiem. Tas ir iespējams ar pankreatītu un jūras aļģēm, kas bagātas ar dažādiem mikroelementiem, bet bez etiķa konservanta. Skābēti kāposti ir stingri aizliegti. Jūs varat izmantot maigāku šķirņu kāpostus, piemēram, Pekinas kāpostus, bet tikai nelielos daudzumos, un vēlams nedaudz garšvielu verdošā ūdenī.

Cukini

Cukini ir lieliski piemēroti pacientiem ar pankreatītu, tiem trūkst rupjas šķiedras, kas apgrūtina gremošanas procesu, viegli sagremojama pārtika, nav ēterisko eļļu un fitoncīdu, kā saka, ārsta pasūtīto. Ir cukini ar paasinājumu, tas ir labāk vārīts vai cepts, sautēts. Pacientiem ar pankreatītu ir kontrindicēts rūpnieciski sagatavots smadzeņu kaviārs, konservēts un jebkurš, kam pievienota tomātu pasta.

Vai ir iespējams ēst saldos ēdienus ar pankreatītu?

Saldie ēdieni aizkuņģa dziedzera diētā, piemēram, ievārījumi, saldumi un šokolāde, saldējums, aizstājiet ar medu. Medus pankreatīta gadījumā jālieto, ir svarīgi ievērot saprātīgu daudzumu. Medus ir bagāts ar ogļhidrātiem, taču atšķirībā no cukura aizkuņģa dziedzeris to vieglāk absorbē, turklāt tas ir arī ļoti noderīgs. Pankreatīta paasinājuma laikā labāk ir atteikties no saldajiem ēdieniem.

Ko var dzert

Ko jūs varat un ko nevarat dzert diētas laikā. Vai ar aizkuņģa dziedzera slimību ir atļauts dzert soda?

Stingri aizliedz dzert:

• alkoholiskie dzērieni,
• stipra kafija,
• tēja un sulas ir aizliegtas, īpaši saasināšanās laikā, citrusaugļu sulas un visas skābās ir aizliegtas,
• gāzētie dzērieni - nav atļauts.

Cigoriņi

Cigoriņus paasinājuma stadijā nedrīkst dzert. Tomēr cigoriņi ir ļoti noderīgi pacientiem atveseļošanās periodā, jo samazina cukuru, satur inulīnu, normalizē vielmaiņu un veicina svara zudumu. Cigoriņi ir labākais kafijas aizstājējs, kad aizkuņģa dziedzeris ir iekaisusi.

Rožu gūža

Ir ļoti noderīgi izmantot rožu gurnus. Mežrozīte ir noderīga jebkurā slimības fāzē, gan saasināšanās, gan remisijas laikā. Mazās porcijās tas palīdz atjaunot aizkuņģa dziedzera darbību, mazina gļotādu iekaisumu, stiprina imūnsistēmu, atjauno bojātā orgāna šūnas, tonizē un regulē vielmaiņu.

Minerālūdens ir ļoti noderīgs.

Sēklas

Grauzdētas sēklas nedrīkst lietot. Sezama un linsēklas ir visnoderīgākās pankreatīta gadījumā, lini ir labāk nevis atsevišķi, bet kā daļa no salātiem un ēdiena gatavošanas. Galvenokārt melones sēklas ir noderīgas, tām ir visas nepieciešamās ārstnieciskās vielas, īpaši pacientiem ar holecistītu, smagu pankreatītu.

Melones sēklu un medus recepte

Sasmalciniet melones sēklas un pievienojiet medu, aprēķinot vienu daļu melones sēklu un piecas medus daļas. Ņem maisījumu 1 ēdamk. l 15 minūtes pirms ēšanas.

Pankreatīta izvēlnes paraugs

Ēdienkarte un ēdienkarte. Pamata receptes ietver vakardienas kviešu maizi vai iepriekš žāvētu - 200 g (visu dienu); cukurs - 20-30 g (visu dienu).

Pankreatīts, dienas ēdienkarte

Pirmās brokastis

Gaļas pelmeņi, tvaika vārīts ēdiens - 100 g;
Herkulesa putra, kas vārīta pienā - 150 g;
Zivis, ceptas vai tvaicētas - 80 g;
Tēja - 1 glāze, atļauta, pievienojot pienu

Pusdienas

Vārītas zivis - 100 g; Svaigs bezskābs biezpiens - 120 g; Mežrozīšu novārījums - 1 glāze

Vakariņas

Veģetāro dārzeņu zupa - 150 g; Tvaikā vārīti gaļas pīrādziņi - 110 g; dārzeņu biezenis, pievienojot burkānus - 120-130 g; Kissel nav ļoti salds - 1 glāze. Pankreatīta gadījumā jūs varat lietot kartupeļu biezeni, bet, nepievienojot eļļu, ar labu panesamību varat pievienot nedaudz eļļas.

Vakariņas

Tvaika gaļas suflē - 150 g vai atļauts aizstāt ar proteīna omleti; Tvaika vārītas vistas gabals-100-120 g; Biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 g; Tēja - 1 glāze, atļauta, pievienojot pienu.

Pirms gulētiešanas ir atļauts izdzert 1 glāzi nesaldināta želejas, kas sagatavota ar ksilītu.

Diēta uz griķiem ar kefīru

Šī ēdienkarte palīdzēs pankreatīta un holecistīta gadījumos, kuri cieš no nepanesamām sāpēm un bieži apmeklē gastroenterologu.

Šī recepte ir traki vienkārša.

Griķu recepte ar kefīru:

1. Nomazgātus un žāvētus griķu graudus samaļ uz kafijas dzirnaviņām, var izmantot arī veselus.
2. Ņem apmēram 2 ēdamk. karotes griķu "miltu" un ielej glāzi kefīra un liek nakti vēsā vietā, ledusskapī, pagrabā, pagrabā.
3. No rīta ēdiet uz liesa vēdera, pusi no visas porcijas, vakarā pabeidziet pārējo vakariņās, kas arī ļauj zaudēt svaru.

Jums jāēd 10 dienas, tas ir ārstēšanas kurss. Atkārtojiet ārstēšanas kursu ar griķiem un kefīru reizi ceturksnī. Jūsu sejas krāsa mainīsies uz veselīgu un ziedošu.

Griķi ir labāki neapstrādāti bez grauzdēšanas. Lietojiet kefīru ar zemu tauku procentu un noteikti apskatiet datumu. Šādas putras garša ir patīkama un nerada nekādus jautājumus par to. Griķu biezputra ir ikviena mīļākais produkts kopš bērnības. Viņu pamatoti uzskata par "putras karalieni". Griķu ārstnieciskās īpašības jau sen ir pētītas un tiek veiksmīgi izmantotas diētikā. Griķi satur vitamīnus un minerālvielas, organiskās skābes, taukus un olbaltumvielas, kas atbalsta kuņģa veselību. Griķi satur "ilgstošus ogļhidrātus", kas rada ilgstošas sāta sajūtu, tāpēc to veiksmīgi izmanto daudzās ēdienkartēs, kuru mērķis ir normalizēt un samazināt svaru.

Griķu ēdienkarte spēj attīrīt zarnas no toksīniem, toksīniem un smagajiem metāliem, palīdz izvadīt no organisma visu nevajadzīgo. Šīs graudaugu diurētiskais efekts palīdz atbrīvot ķermeni no liekā šķidruma un atbrīvoties no tūskas. Griķi uzlabo arī aknu un aizkuņģa dziedzera darbību. Šķiedrvielas, kas atrodas griķos, uzlabo zarnu kustīgumu un palīdz noņemt pūšanas procesus. Ja jūs noorganizējat sev vairākas badošanās dienas uz griķiem, turklāt, atceroties dzert daudz tīra ūdens, jūs ne tikai atbrīvosities no pāris liekajiem kilogramiem, bet arī uzlabosiet savu labsajūtu, iegūsiet vieglumu un labu sejas krāsu.